ต้นตำรับการปรุง

1. ตั้งหม้อ ใส่กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง ใส่พริกแกงคั่วกลิ้งลงไป ผัดให้หอม
2. เติมน้ำกะทิที่เหลือลงไป เมื่อกะทิเริ่มเดือด ใส่ลูกชิ้น
3. เมื่อกะทิเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา จากนั้นใส่ใบมะกรูด รอให้เดือดต่ออีก 1 นาที
4. ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟคู่กับขนมจีน และเครื่องเคียง