ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน

ส่วนประกอบ

ตำรับเครื่องปรุง

ปลาแซลมอน 500 กรัม
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
กะทิชาวเกาะ  400 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล  1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอยละเอียด  2 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว   1 เม็ด
ผักชีลาว  
น้ำมันพืช  

วิธีทำทีละขั้นตอน

ต้นตำรับการปรุง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เทกะทิลงไป เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม 
2. นำเนื้อปลาแซลมอนลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รอจนเนื้อปลาสุกดี แล้วใส่ใบมะกรูดลงไป 
3. ผัดต่ออีก 1 นาที ปิดไฟ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และผักชี พร้อมเสิร์ฟ