แกงมะระเนื้อวัว

ส่วนผสม

ตำรับเครื่องปรุง

เนื้อวัวหั่น 400 กรัม
มะระ 1 ลูก
กะทิชาวเกาะ  1 กล่อง
พริกแกงเผ็ด 1 ขีด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
เกลือ
น้ำมันพืช

วิธีทำทีละขั้นตอน

ต้นตำรับการปรุง

1. โรยเกลือป่นลงในมะระเคล้าให้เข้ากัน ล้างน้ำเปล่าให้หมดความเค็ม บีบให้แห้ง
2. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เนื้อผัดพอมีกลิ่นหอม
3. เทกะทิลงไปผัด ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้เข้ากันจนเนื้อเกือบสุก ใส่มะระ (ห้ามคน)
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว เมื่อทุกอย่างสุกก็จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ